Что делать если куриная грудка сухая


Что делать если куриная грудка сухая


Я вообще терпеть не могу белое мясо, мне оно сухое и напоминает какую-то жвачку..
Т.к. по диете его надо часто есть, моим мучениям не было предела.. Что я только с ними не делала: и в пароарке, и просто варила, и в духовке в разных видах запекала, а все не то, не лезет и все :(

И надыбала я весной один чудный рецепт, теперь это у нас в доме любимая еда вместо колбасы .. Так можно делать не только куриные грудки , но и филе индейки, и телячью или свиную вырезку..

А теперь РЕЦЕПТ .

1. Берете куриное филе ( или любое другое) , складываете его в емкость ( кастрюля,миска и т.п.) и заливаете его солевым раствором чтобы вода покрывала мясо ПОЛНОСТЬЮ
РАССТВОР : 1 столовая ложка каменной соли с небольшой горкой на 1 стакан воды, т.е. обычная рапа..

Колотите поочереди столько стаканов, чтобы все покрыло, у меня вчера на 4 крупных филе ушло 4 стакана.

2.Оставляете мясо киснуть в рапе ровно на 2 часа.. Мясо возьмет соли ровно столько сколько ему надо , а вот если вдруг где-то в нем есть микроскопические "чужие" то они поностью погибнут.

3.Через 2 часа достали, промывать не надо, а просто обмокнули салфеткой . И в это же время включаете духовку на максимум температуры ( у меня это 250 С) и пока занимаемся мясом она разогревается.

4. Мясо можно нашпиговать теперь чесноком ( но я этого не делаю, мне оно и так нравится, а это требует лишних движений). Берем в блюдце несколько чайных ложек смеси перцев ( черный+розовый+зеленый) , можно еще добавить своих любимых трав если они есть, побольше молотой паприки , я еще добавляю немного абхазской аджики (делается из горького перца с разными приправами), ОБЯЗАТЕЛЬНО немного растительного масла ( чтобы смесь взялась на курицу) и перемешиваем.
Берем наши грудки и сделанной смесью полностью.

5. Духовка нагрелась, оставляем ее на 240 С, я кладу мясо на решетку, под нее протвинь и в духовку с режимом гриль+конвекция. Духовку закрываем и держим там мясо ровно 15 МИНУТ, больше можно только если это кусок свинины ,говядины или индейки раза в 2 больше куриного филе, тогда можно 20 минут, если передержать мясо будет суховатым.

6. Духовку выключаем, и ни в коем случае не открываем дверцу до полного остывания, надо чтобы наше мясо дошло . Обычно я делаю это на ночь и достаю его уже утром.

7. Теперь режим и едим, приятного аппетита!!

538862.jpg



Что делать если куриная грудка сухая

Что делать если куриная грудка сухая

Что делать если куриная грудка сухая

Что делать если куриная грудка сухая

Что делать если куриная грудка сухая

Что делать если куриная грудка сухая

Что делать если куриная грудка сухая

Рекомендуем почитать:

Что делать если задержка 6 дней

Экокожа на диване облезла что делать

Что нужно делать с рублем сегодня

Что делать когда испортили стрижку

Что нас не убивает делает нас сильней песня